LA NOSTRA STORIA

Voglie di Bosco

L’aspetto più gratificante dell’attività della Moretti – Voglie di bosco risiede senza dubbio in quell’armoniosa fusione che si realizza, quando allo splendore di un ambiente naturale incontaminato si affiancano solide tradizioni culinarie, tramandate con passione e cura, di generazione in generazione. Una molteplicità di saperi di cui la Moretti – Voglie di bosco è fiera depositaria e che le permette, giorno dopo giorno, di essere sempre in sintonia non solo con la natura, da cui attinge materie prime di altissima qualità per la realizzazione dei suoi prodotti, ma con una clientela davvero numerosa che da lungo tempo ormai la segue e l’apprezza. L’azienda nasce nel 1982 per iniziativa dei coniugi Giancarlo e Doriana Moretti, cui negli anni a seguire, si affianca il figlio Walter. Alla sua solida conoscenza del settore gastronomico di nicchia in cui la Moretti – Voglie di bosco oggi si inserisce, ed al suo entusiasmo di giovane al passo con i tempi, è oggi demandato il compito di mantenere e far crescere ancora di più quest’avventura imprenditoriale dentro l’attuale percorso di azienda di successo. Sempre continuando ad attingere al bagaglio di memorie familiari, forgiate sull’esperienza e sulla consuetudine, e al territorio e ai suoi prodotti, di cui apprezzare la generosità e nei confronti del quale nutrire, oggi come allora, una profonda e rispettosa frequentazione e conoscenza. Questo ideale passaggio di testimone bene si evidenzia nella scelta del logo, in particolar modo in quei tre alberi stilizzati, in cui l’immaginazione di ognuno permette di intravedere alcune delle maestose essenze arboree che danno particolarità e pregio al territorio.

Sono veri artigiani del gusto e tutto il loro lavoro è focalizzato ad esaltare le proprietà, il sapore e la genuinità delle eccezionali materie prime utilizzate. Quest’impegno verso un livello qualitativo di indiscussa valenza è stato premiato con la menzione della Moretti – Voglie di bosco in una delle guide gastronomiche più accreditate in campo nazionale, l’Almanacco dei golosi. Punta di diamante di tutta la loro produzione è il Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico) e Fabro, dove quest’azienda a conduzione familiare si trova, e tutta l’area circostante, sono un territorio particolarmente vocato alla produzione e raccolta, in cui è naturale si sia sviluppata una gastronomia di elevata qualità. Da questo “vegetale del terreno”, così come lo definivano i Greci, nasce la spinta per un’attività di conservazione e trasformazione che, al momento attuale, spazia in una vasta gamma di prodotti, offerti sia freschi che secchi, oppure sapientemente utilizzati per aromatizzare oli di oliva, formaggi o per preparare gustosissime creme. Rispetto per il ritmo delle stagioni, costante ricerca di genuinità, esaltazione della qualità, sono i principi su cui fonda l’attività della Moretti – Voglie di bosco e che gli consentono di proporre prodotti sempre più stuzzicanti, da cui tutti coloro, che amano degustarli ed apprezzarli, sono ben disposti a lasciarsi tentare e coinvolgere.

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Voglie di tartufo UNA TERRA SPECIALE

IL NOSTRO TERRITORIO

Fabro - Terni - Umbria

Fabro si adagia come una perla preziosa all’interno di uno scrigno, fatto di bellezze naturali e testimonianze antiche, in quell’angolo pregevole del territorio dell’Umbria che si trova al confine con il Lazio e la Toscana. Raggiungere il centro di quest’antico borgo medioevale significa aver dapprima posato il nostro sguardo su distese di uliveti e vigneti, aver respirato la brezza gentile che percorre le lussureggianti foreste che lo circondano e infine aver esplorato la trama disegnata da certe stradine panoramiche sulle colline circostanti. Proprio per la sua posizione, al centro di un crocevia di più regioni, Fabro, dal latino Faber (Fabbro), rappresenta un’area commerciale straordinaria che realizza, attraverso attività legate in particolare modo alla gastronomia, una prodigiosa strategia di comunicazione del suo territorio.
Moretti – Voglie di bosco si inserisce in questo messaggio con una tavolozza di produzioni artigianali che introduce il viaggiatore occasionale o il fedele cliente alle bontà culinarie umbre.

Artefice di tanta bontà è Doriana, la proprietaria, in grado di sprigionare in egual misura sapienza, gentilezza ed allegria, e capace di coinvolgere con simpatia e dolcezza chiunque si affacci in questo paradiso del gusto, con un ventaglio di proposte che spaziano dal formaggio al miele, dal pane alle salse, dai dolci alla birra sia liquida che spalmabile, dai pomodori sott’olio piccanti, ai paté, alle caldarroste sciroppate, per arrivare infine ai tartufi e ai funghi, vere e proprie leccornie per cui questo territorio è rinomato e conosciuto. Passione, attenzione e cura del dettaglio ispirano il lavoro di Doriana e contraddistinguono le produzioni della Moretti – Voglie di bosco. Fermarsi qui, subito dopo il casello di uscita dell’autostrada, significa non solo essere coinvolti in una degustazione di prelibatezze uniche ma immergersi in un ambiente familiare, caldo ed accogliente, in cui semplicità significa anche squisitezza.

I NOSTRI PRODOTTI

Serviamo solo la qualità
tutti i prodotti
  • Fettine di Tartufo Nero Estivo

    Fettine di Tartufo Nero Estivo

  • Crema di Olive nere

    Crema di Olive nere

  • Pizzicarti Voglio - Salsa piccante

    Pizzicarti Voglio - Salsa piccante

  • Confettura Extra di Albicocche

    Confettura Extra di Albicocche

  • Confettura Extra di Fragola

    Confettura Extra di Fragola

  • Funghi Porcini Secchi - Qualità Speciali

    Funghi Porcini Secchi - Qualità Speciali

  • Arance di Sicilia essiccate

    Arance di Sicilia essiccate

  • Crema di Tartufo Nero Estivo

    Crema di Tartufo Nero Estivo

tartufi
  • Crema di Tartufo Nero Estivo

    Crema di Tartufo Nero Estivo

funghi
  • Funghi Porcini Secchi - Qualità Speciali

    Funghi Porcini Secchi - Qualità Speciali

confetture
  • Confettura Extra di Albicocche

    Confettura Extra di Albicocche

  • Confettura Extra di Fragola

    Confettura Extra di Fragola

preparati
  • Crema di Olive nere

    Crema di Olive nere

  • Pizzicarti Voglio - Salsa piccante

    Pizzicarti Voglio - Salsa piccante

salse
  • Fettine di Tartufo Nero Estivo

    Fettine di Tartufo Nero Estivo

  • Crema di Olive nere

    Crema di Olive nere

  • Pizzicarti Voglio - Salsa piccante

    Pizzicarti Voglio - Salsa piccante

  • Crema di Tartufo Nero Estivo

    Crema di Tartufo Nero Estivo

altre voglie
  • Arance di Sicilia essiccate

    Arance di Sicilia essiccate

LE NOSTRE RICETTE

COME PREPARARE AL MEGLIO I NOSTRI PRODOTTI
tutte le ricette
  • Porcini all'olio d'oliva

    Porcini all'olio d'oliva

  • Funghi trifolati per tagliatelle

    Funghi trifolati per tagliatelle

  • Funghi porcini secchi

    Funghi porcini secchi

  • Tartine calde ai funghi porcini

    Tartine calde ai funghi porcini

  • Crema di funghi porcini

    Crema di funghi porcini

  • Funghi porcini secchi macinati

    Funghi porcini secchi macinati

  • Risotto al tartufo

    Risotto al tartufo

  • Crema di tartufi neri

    Crema di tartufi neri

  • Verdure gratinate al profumo di tartufo

    Verdure gratinate al profumo di tartufo

  • Insalata di tartufo estivo

    Insalata di tartufo estivo

  • Tartufo nero estivo

    Tartufo nero estivo

  • Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

    Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

  • Penne bianche al tartufo nero

    Penne bianche al tartufo nero

  • Crema di tartufi bianchi

    Crema di tartufi bianchi

  • Gnocchi al tartufo

    Gnocchi al tartufo

  • Omelettes tartufate al forno

    Omelettes tartufate al forno

  • Brodo di carne al tartufo

    Brodo di carne al tartufo

  • Tagliatelle al tartufo

    Tagliatelle al tartufo

  • Bruschette al tartufo

    Bruschette al tartufo

  • Ciliege di latte al tartufo

    Ciliege di latte al tartufo

  • Tartufo bianco

    Tartufo bianco

antipasti
  • Porcini all'olio d'oliva

    Porcini all'olio d'oliva

  • Funghi porcini secchi

    Funghi porcini secchi

  • Tartine calde ai funghi porcini

    Tartine calde ai funghi porcini

  • Crema di funghi porcini

    Crema di funghi porcini

  • Funghi porcini secchi macinati

    Funghi porcini secchi macinati

  • Crema di tartufi neri

    Crema di tartufi neri

  • Verdure gratinate al profumo di tartufo

    Verdure gratinate al profumo di tartufo

  • Insalata di tartufo estivo

    Insalata di tartufo estivo

  • Tartufo nero estivo

    Tartufo nero estivo

  • Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

    Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

  • Crema di tartufi bianchi

    Crema di tartufi bianchi

  • Bruschette al tartufo

    Bruschette al tartufo

  • Ciliege di latte al tartufo

    Ciliege di latte al tartufo

  • Tartufo bianco

    Tartufo bianco

primi
  • Funghi trifolati per tagliatelle

    Funghi trifolati per tagliatelle

  • Funghi porcini secchi

    Funghi porcini secchi

  • Crema di funghi porcini

    Crema di funghi porcini

  • Funghi porcini secchi macinati

    Funghi porcini secchi macinati

  • Risotto al tartufo

    Risotto al tartufo

  • Crema di tartufi neri

    Crema di tartufi neri

  • Tartufo nero estivo

    Tartufo nero estivo

  • Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

    Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

  • Penne bianche al tartufo nero

    Penne bianche al tartufo nero

  • Crema di tartufi bianchi

    Crema di tartufi bianchi

  • Gnocchi al tartufo

    Gnocchi al tartufo

  • Brodo di carne al tartufo

    Brodo di carne al tartufo

  • Tagliatelle al tartufo

    Tagliatelle al tartufo

  • Tartufo bianco

    Tartufo bianco

secondi
  • Funghi porcini secchi

    Funghi porcini secchi

  • Crema di funghi porcini

    Crema di funghi porcini

  • Funghi porcini secchi macinati

    Funghi porcini secchi macinati

  • Crema di tartufi neri

    Crema di tartufi neri

  • Tartufo nero estivo

    Tartufo nero estivo

  • Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

    Olio di oliva aromatizzato al tartufo bianco

  • Crema di tartufi bianchi

    Crema di tartufi bianchi

  • Omelettes tartufate al forno

    Omelettes tartufate al forno

  • Tartufo bianco

    Tartufo bianco

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Voglie di confetture UNA SCELTA INFINITA

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