Fichi Ubriachi Interi 100 grammi

PREPARAZIONE

Utilizziamo sempre frutta di stagione, al giusto livello di maturazione.

Scegliamo i fichi più piccoli, li laviamo e togliamo il picciolo, senza rimuovere la buccia, e li cuociamo a fuoco lento aggiungendo vino rosso e poco zucchero. Portiamo il composto ad ebollizione e facciamo rassodare (senza l’utilizzo di addensanti), portandolo alla caramellizzazione.

INGREDIENTI

Fichi, vino rosso, zucchero.

• Zuccheri totali: 25 g per 100 g

ABBINAMENTI

Nasce come una salsa per accompagnare i formaggi, ma si può gustare anche su fette biscottate o sul pane. E’ perfetta su focacce, da accompagnare ad esempio con del prosciutto crudo. Ottima, inoltre, per farcire o decorare dolci e gelati.

SCADENZA

Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dal confezionamento.

Una volta aperta la confezione, conservare in frigo per max 7 giorni.