Pici 500g – Pasta ruvida di semola di grano duro trafila in bronzo

I pici sono un tipo di pasta fatta a mano.

Tipici del sud della Toscana e della parte occidentale dell’Umbria (dove si chiamano Umbrichelli o Umbricelli).

La semplicità della ricetta e della preparazione li rende così buoni!

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Celebrati in moltissime sagre dell’Umbria e della Toscana, sono perfetti con sugo all’arrabbiata, in Toscana chiamato “sugo all”aglione“, o con sughi rossi e di cacciagione.