Rondirose Cantina Pomario – Umbria Rosato I.G.T. Biologico

Il vino Rondirose è un rosato prodotto dai Conti Spalletti Trivelli presso l’azienda Pomario. Si tratta di un vino giovane molto profumato e fresco che proviene dalle uve Merlot e Sangiovese impiantate nella zona più soleggiata e ventilata dell’azienda.
Le uve di Merlot e Sangiovese vengono raccolte quando ancora l’acidità è sostenuta e la buccia ha appena cominciato a cedere il colore. Raccolte la mattina presto vengono messe in pressa e lasciate macerare per poche ore a temperatura controllata. Il colore del mosto viene costantemente monitorato e svinato con pressatura soffice solo quando inizia ad intensificare. La fermentazione ad opera dei lieviti autoctoni procede in acciaio. Il vino finito viene imbottigliato dopo alcuni travasi e una leggera filtrazione così da mantenere profumi e colore freschi dell’uva appena raccolta.

VINO BIOLOGICO

ANNO: 2019

FORMATO: 0.75 lt

UVA: Merlot e Sangiovese
COLORE: Cerasuolo con riflessi violacei
GRADAZIONE: 12.5% variabile a seconda dell’annata

AROMA: Al naso prevalgono profumi freschi e floreali di rosa canina e fiori di pesco.

GUSTO: Vino acidulo fragrante e consistente. Fresco in bocca dove predomina un’armonia di frutta matura. Il finale lascia al palato una piacevole sensazione sapida.