Voglie di Frutta FRAGOLA – Preparato 88% di frutta

PREPARAZIONE

Utilizziamo sempre frutta di stagione, al giusto livello di maturazione.

Laviamo le fragole e le cuociamo a fuoco lento aggiungendo zucchero e succo di limone. Portiamo il composto ad ebollizione e facciamo rassodare (senza l’utilizzo di addensanti), in modo da ottenere un prodotto dalla consistenza non gelatinosa, ma vellutata.

INGREDIENTI

Fragole 88%, zucchero, succo di limone.

• Frutta utilizzata: 230 g per 100 g
• Zuccheri totali: 22,5 g per 100 g

ABBINAMENTI

Si può gustare per colazione o merenda, su fette biscottate o sul pane, come da tradizione. Perfetta per farcire torte, crostate, crepes, biscotti, brioche, cornetti o per decorare cheesecake, dolci e gelati. Ottima anche in abbinamento a pecorino salato semi-stagionato o altri formaggi.

SCADENZA

Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dal confezionamento.

Una volta aperta la confezione, conservare in frigo per max 7 giorni.